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Innovation : Muscats effervescents, retour sur 3 ans d'expérimentation

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La station vitivinicole de Tresserre en partenariat avec l’IFV, l’ESA d’Angers et les Vignerons Catalans vient de terminer un programme d’expérimentation de 3 ans sur l’élaboration de muscats effervescents.

La synthèse de ces travaux réalisés grâce au soutien financier du Conseil Régional Occitanie et du FEADER est présentée dans une fiche technique.

Vous y trouverez notamment les résultats de l’étude consommateur sur ce type de vins, et les travaux d’expérimentation en vigne et en cave qui permettent d’y voir plus clair sur les conditions d’élaboration d’un muscat effervescent répondant aux attentes exprimées par les consommateurs.

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Contact :

Valérie DIDIER : 06 31 04 48 65
Julien THIERY : 06 71 57 19 65

 

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