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Observatoire des installations en viticulture coopérative 2018/2022

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Depuis 2006, la Chambre d’agriculture des Pyrénées-Orientales tient un Observatoire des Installations, importante base de données, qui rend compte de l’évolution des installations qu’elle accompagne à la fois techniquement et économiquement.

Il permet d'identifier les enjeux en matière d'installation(territoire, filière, etc.) et de mieux caractériser le profil des jeunes agriculteurs (cadre familial, hors cadre familial, etc.) afin d'améliorer les méthodes d'accompagnement et d'établir des prévisionnels réalistes.

L’actualisation de cet observatoire doit également permettre de fournir aux décideurs agricoles (pouvoirs publics, profession, collectivités territoriales, etc.) une information utile pour analyser la dynamique de l’installation en agriculture.

L’objectif est d’en faire un outil d’aide à la décision en vue de mettre en place des politiques et des actions en faveur de la création d’entreprises en agriculture.

Les installations en viticulture coopérative de ces 5 dernières années 2018/2022

On compte 17 installations en cave coopérative ayant bénéficiées de la Dotation JA

Profil moyen de ces installations

• 12 Hommes, 5 femmes

• Age moyen : 29 ans

• Surface moyenne : 17,50 ha

• 41% ont un 2ème petit atelier (arbo, PPAM, cave particulière)

• 30% en AB

• 2 installations hors cadre familial, 2 à titre secondaire

• 0,30 ETP saisonniers

Prévisionnels sur 4 années

PREVISIONNEL 4 ans
Moyenne
Minimum (cru Banyuls)
Maximum
Chiffre d’affaires €

63 440

24 002

119 405

EBE €

34 307

18 282

65 810

Revenu disponible €

21 708

14 813

34 354

Annuités €

9 837

1 715

24 823

Investissements €

91 194

16 000

25 3950

(dont hangar agricole)

Focus investissement

Profil installé

• 29 ans, Homme

• Diplômes : Bac STAV, BTSA gestion forestière et BTS technico-commercial

• Installation à titre principal

• Cadre familial : reprise de l’exploitation de son beau-père

• Fermage, mise à disposition du matériel et du hangar

• DJA : 31 100 € Zone défavorisée

Investissements prévu sur 4 ans : 135 940 €

5 ha arrachés et replantés, achat d’un tracteur, d’un intercep et d’un décompacteur.

PRODUCTION
SURFACE
RENDT
PRIX DE VENTE
PRIX DE REVIENT

VDN, CDR, CDRV, IGP

17 ha

27 hl/ha

110 €/hl

97 €/ha

 

ANNEE 3

PREVU

REALISE

Chiffre d’affaires €

32 088

35 071

EBE €

25 868

13 903

(charges : +50%)

Annuités LMT €

8 673

7 749

Revenu Disponible €

14 906

6 153

Dettes LMT €

33 656

43 534

 

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