jeudi 31 octobre 2019
Fromagers et laitiers
Une cinquantaine d'agriculteurs élèvent un troupeau laitier
Si les caprins et ovins laitiers se sont installés directement en transformation fromagère, la coopérative Cimelait s'est, elle, réorientée depuis 10 ans sur les circuits de proximité.
Cimelait livre son lait à la coopérative catalane du Cadi qui le commercialise en lait de consommation. En 2016, Cimelait a investi dans une unité de transformation de yaourts.
Les troupeaux laitiers sont constitués pour 55% de caprins, 30% de bovins et 15% d'ovins. Un tiers des éleveurs fromagers sont en Bio.
La Chambre d'agriculture accompagne les porteurs de projet et le développement des exploitations. Anne ROUQUETTE est la conseillère référente.
Le contrôle laitier est organisé par le Syndicat de Contrôle Laitier avec pesée du lait réalisée par les éleveurs. Le contact est Anaïs BUSSONAIS que vous pouvez contacter au 04 68 04 02 86 - controlait66@wanadoo.fr.
La Chambre d'agriculture anime le Syndicat départemental des éleveurs Caprins et Fromagers Fermiers, présidé par Aurélia CHOUIDEN, installée en GAEC à Matemale.
La Coopérative CIMELAIT et le Syndicat de Contrôle Laitier sont présidés par Jean DE MAURY, installé à Bourg-Madame.
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Votre contact
Conseiller élevage. Ovins viande, Fromagers
Courriel : a.rouquette@pyrenees-orientales.chambagri.fr
Tél : 06 75 62 82 15
Voir aussi
Étude menée sur la filière fromagère des Pyrénées-Orientales en 2017... Pour aller plus loin