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Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales - PPAM

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La filière Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) concerne plus de soixante producteurs sur l’ensemble du département des Pyrénées Orientales avec un chiffre d’affaire estimé à plus de 10 millions d’euros par an. Les exploitations occupent le territoire de la frange littorale jusqu’aux hauts cantons et offrent une richesse botanique aux multiples facettes avec trois spécificités bien marquées.

Les cultures d’aromates frais

30% en bio et 70% en agriculture raisonnée et conventionnelle. Une vingtaine de producteurs spécialisés concentrés sur les communes d’Elne, Latour-bas-Elne et Argelès-sur-Mer pour environ 150 ha de plein champ et 30 ha de serres proposent basilic, menthe, coriandre, persil, cerfeuil, ciboulette…mais aussi des fleurs comestibles plébiscitées par les restaurateurs. Cette activité emploie une centaine de salariés.
100% des producteurs commercialisent via les circuits longs et un quart d’entre eux ont également une commercialisation en circuits courts.

Les productions de plantes de garrigues

100% en bio, elles concernent quant à elles une quarantaine de producteurs pour une surface estimée à environ 40 ha. Thym, lavande, verveine, hélichryse, romarin, origan et sauge sont, entre autres, autant d’espèces emblématiques qui illustrent le bassin méditerranéen. Après récolte, les productions sont séchées ou distillées avant de poursuivre leur chemin vers l’herboristerie, la cosmétique, la parfumerie ou la phytothérapie.
90% des producteurs commercialisent via les circuits courts et près de la moitié ont aussi une commercialisation en circuits longs.

La cueillette des plantes sauvages endémiques des Pyrénées

100% en bio, activité ancestrale qui s’appuie sur la richesse de la flore locale comme par exemple le romarin des Corbières, la lavande ou encore le thym. Dans les hauts cantons, la cueillette se tourne vers la gentiane, l’arnica, le genévrier, la fleur de narcisse…Près de la moitié des producteurs de plantes de garrigues pratiquent cette activité et quelques cueilleurs ne pratiquent que cette activité.
Les cueillettes sont le plus souvent séchées ou distillées.

La filière

La filière PPAM est complexe et très diversifiée. La connaissance de ses différents facettes tant au niveau national, régional que départemental vous permettra de situer votre exploitation et/ou votre projet dans l’ensemble de son environnement territorial, social, économique et commercial.

La filière PPAM Bio(fiche Sud et Bio)
Les PPAM Bio en Occitanie(fiche Interbio Occitanie)
Mémoire de Zoé DURIS (état des lieux de la filière PPAM)

 

Technique et retour d'expérience

La maîtrise technique est déterminante pour les producteurs de PPAM et les porteurs de projets. Le partage de fiches techniques et d’expériences sont à la base de la réussite et du développement des productions de PPAM.

Parcelles de démonstration 2014-2018 Pyrénées-Orientales (fiche CA66/EPLEFPA)
Diversification et changement de système, l’exemple des PPAM (fiche Inov’Action CA66/EPLEFPA)
La cueillette du thym sauvage en garrigue (fiche Sud et Bio)
Gestion des risques des résidus de pesticides des cultures de PPAM (fiche Sud et Bio)
Le séchage des PPAM en AB (fiche Chambre Agri Occitanie)
L'émondage et le tri des PPAM en AB (fiche Chambre Agri Occitanie)

 

Approche technico économique

15 fiches technico-économiques éditées par la Chambre d'Agriculture Occitanie détaillent les caractéristiques de conduite de la culture et les résultats économiques obtenus grâce au suivi de parcelles en Occitanie depuis 6 ans (2014-2019).

Elles portent sur l'hélichryse, la lavande, le lavandin, l'origan, le romarin, la sarriette et le thym, cultivées avec ou sans irrigation, pour la production d'huiles essentielles ou de feuilles séchées.
Ces cultures pérennes sont exigeantes en main-d’œuvre à la plantation et annuellement pour le désherbage et la récolte.
Leur intérêt économique est étroitement lié au type de production (agriculture biologique), au type de produit (huile essentielle et/ou plante séchée), à la surface mise en culture et aux débouchés commerciaux.

 

Votre contact

Nicolas MANSOURI

Service Fruits & Légumes. Appui technique maraîchage. PPAM

Tél : 06 08 40 55 76

Les dispositifs d'aide

Le PASS AGRI PLANTATION, via la région OCCITANIE propose une aide financière pour alléger le coût d’implantation des PPAM pérennes.

Le PCAE, Plan de Compétitivité et d’Adaptation des Exploitations Agricoles via les DDTM,  donne accès aux aides financières pour l’achat d’équipements pour le désherbage, l’irrigation, la transformation, la commercialisation des PPAM.

Pour ces dispositifs la Chambre d’Agriculture peut vous accompagner dans le montage de vos dossiers.

France AGRIMER : aides financières pour l’acquisition d’équipements de production, de transformation, de promotion et d’émergence de groupement de producteurs.
https://www.franceagrimer.fr/

Aides pour l’Agriculture Biologique : po.chambre-agriculture.fr/actualites/detail-de-lactualite/actualites/conversion-en-ab-episode-3-les-aides/
 

 

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