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Bovins viande

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Aubrac, Limousine et Gasconne... les trois races dominantes !

Environ 250 agriculteurs élèvent des bovins dans les Pyrénées-Orientales, prioritairement pour la production de viande. Aubrac, Limousine et Gasconne sont les trois races dominantes. Les troupeaux sont majoritairement pastoraux et transhumants.

La filière, orientée sur les circuits de proximité et les démarches de qualité, est structurée par une coopérative, la CCE (Coopérative Catalane des Éleveurs) et deux abattoirs. La vente directe progresse dans les Pyrénées-Orientales et deux associations d'éleveurs étudient la faisabilité d'un atelier de découpe et de transformation.

Environ 80 éleveurs bovins viande sont concernés par un signe officiel de qualité (Bio et IGP Rosée des Pyrénées Catalanes).

L'ensemble de ces structures sont mobilisées pour renforcer la production de viande locale, c'est le  PLAN VIANDE 66. La Chambre d'agriculture a signé, en avril 2017, avec les Etablissements GUASCH et la CCE, un accord de partenariat dans le cadre de ce PLAN VIANDE 66.

La Chambre d'agriculture accompagne les porteurs de projet et le développement des exploitations. Rapprochez-vous du pôle Montagne-Élevage.

L'appui zootechnique atelier est réalisé par Clément LASSALAS, contrôleur de performance à Bovins Croissance 66 que vous pouvez contacter au 06 09 51 79 14 - bovincroissance66@remove-this.orange.fr.

Le Syndicat Bovins Croissance 66 est présidé par Raymond SOLÉ.

Un département couvert par 4 Syndicats d'Eleveurs !

  • Conflent-Fenouillèdes, Président Jean-Louis RÉGNÉ
  • Aspres-Albères, Président Martin QUINTANA
  • Haut et Moyen Vallespir,  Président Patrick MAISON
  • Cerdagne-Capcir, Président Antoine BAURÈS

Ils sont impliqués dans l'organisation de fêtes de l'élevage... Argelès sur Mer pour la Foire des Eleveurs Aspres-Albères, Vinça pour l'Elevage en Fête, Vernet les Bains, et gèrent aussi des estives.

2 structures pour les circuits courts !

Au niveau économique, la production est encadrée par deux structures...

  • la Coopérative Catalane des Éleveurs, Président Antoine BAURÈS
  • l'Association des éleveurs de viande en Vente Directe, Président Jean-Yves DEPRADE

Vos Contacts

Cerdagne Capcir

Emmanuel LEROY

Chef du service Montagne Elevage

Tél : 06 84 50 13 68

Haut et Moyen Vallespir

Nathalie BAILLS

Conseiller élevage. Porcins, Equins, Agritourisme

Tél : 06 73 69 64 32

Plaine Aspres Albères

Anne ROUQUETTE

Conseiller élevage. Ovins viande, Fromagers

Tél : 06 75 62 82 15

Conflent Fenouillèdes

Françoise LEPICIER

Conseiller élevage. Volailles

Tél : 06 84 50 13 65

Voir aussi

L'Observatoire de la production de viande bovine dans les Pyrénées-Orientales... Pour aller plus loin

Rosée des Pyrénées Catalanes

Un veau d’exception en IGP, élevé en pleine liberté au lait maternel et à l’herbe des pâturages de montagne... en savoir plus