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Enjeux régionaux de l’agriculture biologique : la filière blé-farine-pain du Sud-Ouest
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Les Chambres d’agriculture cherchent des solutions pour accompagner ce développement. C’est pourquoi une étude a été conduite. Elle identifie les enjeux de structuration de la filière blé-farine-pain et détermine les leviers d’action à l’échelle régionale.
Auteur : Thomas Carlier, dans le cadre d’un stage encadré par Anne Glandières, Chambre régionale d’agriculture Midi-Pyrénées, novembre 2010