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66_Contrôle ante & post mortem des volailles

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Identifier les causes et risques sanitaires sur les volailles et pratiquer les procédures ante-mortem ou post-mortem en cohérence avec la réglementation établie.

Durée : 1 jour

Objectif principal :

Identifier les causes et risques sanitaires sur les volailles et pratiquer les procédures ante-mortem ou post-mortem en cohérence avec la réglementation établie.

Public visé :

Eleveurs de volailles qui pratiquent une activité d’abattage à la ferme.

Contenu :

La sécurité sanitaire des aliments : l’actualité, le contexte réglementaire. Les grandes notions du paquet hygiène. Contrôle ante mortem. Contrôle post-mortem. Mise en application des contrôles dans les ateliers des stagiaires.

Méthodes pédagogiques :

Apports théoriques et mise en pratique dans un abattoir en fonctionnement

Intervenants :

Formateur agroalimentaire spécialisé volailles.

En bref

10 Mars 2020
1 jour

PERPIGNAN - Chambre d'agriculture

Coût global : 217 €/jour
Tarif agriculteur* : 63 €/jour

 

*Sous réserve de financement VIVEA et à jour de vos cotisations


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Duree

1 jour

Sessions

  • 10 Mars 2020

    Responsable du stage

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