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Projet d'atelier de découpe et de transformation collectif : le film

S. BARBOTEU, Vice-Président de l'Association des éleveurs en vente directe et éleveur bovins

Ronan FRANQUE, éleveur de porcs fermiers de plein air

La Chambre d’agriculture accompagne activement un groupe d'éleveurs sur un projet d'atelier de découpe et de transformation collectif.

Appréhender toutes les clés de réussite et être en capacité d’assurer une gestion et un fonctionnement optimaux et durables de cet outil : hygiène et règles sanitaires, prévisionnel économique et de rentabilité, choix en équipement matériel et technique, modalités de fonctionnement du groupe sur l’atelier et la boutique, …, sont l'enjeu de l'accompagnement mené par la Chambre d'Agriculture.

Afin de mobiliser les financements LEADER sur la poursuite de cette animation, un film (à visualiser en bas de page) a été réalisé par les éleveurs qui portent cette initiative.

Démarche d'éleveurs : atelier de découpe & transformation collectif dans les P.O.

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