Vigne et vin

Comprendre le développement physiologique de la vigne et l’impact de la taille pour une meilleure gestion du vignoble.

Connaître les principes et techniques de la bio-dynamie et savoir les mettre en oeuvre sur son exploitation.

Découvrir les clefs de la vinification afin d’assister un professionnel expérimenté ou piloter soi-même l’activité de vinification

Pourquoi couvrir les sols ?

Au-delà d’une mesure environnementale ou d’une directive réglementaire, les couverts végétaux ont de multiples intérêts...

Optimiser le système d'irrigation des vignes en fonction de la ressource en eau et de l'objectif de production recherché

Connaître les réglages des différents interceps afin d’optimiser leur utilisation.

Identifier les maladies et parasites, mettre en œuvre les méthodes de prélèvement et proposer une stratégie de lutte alternative.

Sécuriser et réussir son projet de création de cave particulière.