Retour d'expérience : PPAM, parcelles de démonstration
Le travail de démonstration avec de nombreuses expériences et références est synthétisé dans un document de références qui aborde :
• la technique au travers des étapes culturales clés avec le partage de nombreux conseils,
• l’économie avec une présentation originale des coûts de production en mettant en évidence que, selon les parcours techniques, les coûts de production peuvent varier du simple au double.
De fait, cette synthèse est un outil de développement agricole qui permet aux porteurs de projets d’approcher au plus près la réalité technique et économique des PPAM dans le contexte spécifique des Pyrénées-Orientales (petites surfaces, matériel spécifique de production limité, outils de transformation de petites capacités avec un maillage territorial incomplet…)
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